MISSION OKINAWA

こんにちは。Okinawa searcherです。

毎日暑いです
Hot… Everyday…

そりゃぁああ、暑いですよね。
夏なんですから・・・
Of course it’s hot because it’s summer!!

夏バテ予防には豚肉が良いんですって
It’s good to eat pork when you lose your appetite because of the summer heat.
うちなーんちゅもよく食べる豚肉！
暑い夏を乗り切るために理にかなっているのか？
Okinawans eat a lot of pork so maybe it makes sense!

Okinawa searcher 探子........
夏だからと食欲が落ちた経験がありません
I never ever lose my appetite even if it is a very hot summer.

そんなわけで体重も落ちません
So…I don’t lose my weight even when it is hot…

食にかける情熱で、毎日燃えています
余計に熱いぃぃ
I have a lot of passion to eat even more! More hot = more weight…



甥っ子に作って～と頼まれていたモズク丼。
I was asked to make mozuku don by my nephew.

うちなーKIDSに大人気（らしい）！モズク丼！
Mozuku don is Okinawan and Okinawan kids love it so much.

私自身、初めてだったモズク丼。
I had never heard about mozuku don until my nephew told me.

モズク天ぷらがのっている丼だと勝手に勘違い
I first thought mozuku don was mozuku tempura on rice,

材料
生モズク
玉ねぎ
ピーマン
人参
コーン缶
豚ひき肉
砂糖
酒
しょうゆ
みりん
生姜汁
水
水溶き片栗粉

Ingredients:
Fresh mozuku
Onion
Green pepper
Carrot
Can of corn
Ground pork
Sugar
Sake
Shoyu
Mirin
Ginger juice
Water
Potato starch





１．生モズクを丁寧に水で洗います。
Wash well the fresh mozuku with water



２．玉ねぎ、ピーマン、人参を細かく切ります。
Chopped onion, green pepper and carrot.



３．豚ひき肉を炒めます。
Cook ground pork.



４．お野菜をを加え、炒めます。
Add vegetables and cook.



５．コーンを加えて炒めます。
このコーンの甘さみがKIDSが大好きな理由かもしれませんね？
Add corn.
I think kids will like the sweetness from the corn.



６．モズクを適当な大きさに切ります。
Cut fresh mozuku.



７．主人公モズクの登場です。たっぷり加えます。
Add mozuku in the pan.



８．水を加え酒、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けします。
Add water and flavoring with sake, sugar, shoyu and mirin.



その後、生姜汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます。
Add ginger juice and make it a little thicker with potato starch.

完成です！
熱々のごはんの上にのせていただきます
Done! Put on warm rice and enjoy.

ごめんなさい
すごい勢いで甥っ子たちが食べてしまったため
ごはんの上にのせた写真がありません
Sorry, I don’t have a picture of the mozuku on the rice because my nephews ate it right away.

すごい勢いでおかわりまで
They ate a lot!

そんなに食べてくれるなんて
作って良かったなぁ～
I was happy I made it!

オバさん頑張っちゃって良かったなぁ～
なんだか嬉しいなぁ～
I though it was worth my effort when I was looking at their faces.

初めてだったモズク丼、トロトロして美味しかったです
I ate mozuku don for the first time, it was really good

少し甘めな味付けが子供たちの人気の秘密なんでしょうね
苦手なピーマンも食べていたし
It has a little sweet taste so kids love it even with green pepper which they usually don’t eat.

大人な私は、針生姜をたっぷりのせて頂きました。
I am an adult so I put a lot of ginger on top..

甥っ子よ！ありがとう。
モズク丼なるものを教えてくれて
Thank you, my nephew, for teaching me about mozuku don.

ごちそうさまでした